L’Ostréalogie : la Science des Oysters Lovers !
OSTREALOGIE …
Un nouveau mot ? un concept ?
Née de la passion d’une famille d’ostréiculteurs, l’Ostréalogie, c’est l’étude et la connaissance des huîtres
Elle vise à décrire au-delà de la biologie et de l’écologie des espèces, l’histoire de ces coquillages, les différentes pratiques culturales ostréicoles à travers le monde,
mais aussi la diversité des modes de consommations de la nuit des temps à nos jours.
L’Ostréalagie englobe également les expériences et associations gustatives , ainsi que leurs bienfaits et vertues…
L’Ostréalogie s’adresse à tous les Oyster Lovers, curieux et passionnés, qui souhaitent s’initier et mettre des connaissances et des mots sur leurs sensations…
Partez à la découverte d’un univers méconnu parsemé d’histoire, de voyages, de saveurs, de textures, d’expériences gustatives et plus encore !
Ecrivons ensemble les codes de l’Ostréalogie !
Actualités
Les Escapades de Petitrenaud
Voici un extrait de l’émission Les Escapades de Petit Renaud, qui, de passage autour de la lagune de Thau, ont fait une halte chez nous ! Nous en avons profité pour partager avec eux notre amour pour notre métier et notre région ! On vous laisse découvrir:
L’anniversaire de l’huître rose : 10 ans – ThauInfo 25/09/2017
C’est dimanche 17 septembre à partir de 20 h au St Barth’ ce lieu typique de dégustation avec une vue imprenable, magnifique sur la lagune de Thau que le propriétaire des lieux M.Florent Tarbouriech a reçu ses invités pour l’anniversaire de ce produit unique, l’huître rose, dont il est le concepteur. Lire l’article ICI
Penser la nourriture de demain avec Idriss Aberkane
Dans le Sens des choses, Discussion sur France Culture Penser le modèle social de la nourriture de demain entre Jacques Attali, Doria Zenine et Idriss Aberkane sur l’évolution des cultures en ayant de nouveaux modes de production autour de la 38ième minute: une référence à ces nouveaux modes de culture intelligent: la marée solaire de Florent Tarbouriech […]
Tourisme à Marseillan : une nouvelle cure à base… d’huîtres !
Florent Tarbouriech va ouvrir un centre de soins autour des bienfaits des huîtres. L’huître, bonne pour la peau? Pour Florent Tarbouriech, ça ne fait aucun doute. Le conchyliculteur à succès du bassin de Thau lance un concept unique en France : un établissement de soins et de détente axé sur les bienfaits des huîtres. Lire […]
Innovation : des producteurs d’huîtres lancent « l’Ostréathérapie » – Le Parisien – 2 janvier 2017
Après avoir mis au point la marée solaire dans le bassin de Thau (Hérault), les producteurs vedettes continuent d’innover dans l’univers des huîtres. Pour les Tarbouriech de Marseillan (Hérault), l’année 2017 sera ostréalogique. Entendez par-là que la famille la plus innovante dans l’univers des coquillages creusera encore le sillon de la connaissance et de l’exploitation […]
Florent Tarbouriech : l’innovateur
Florent Tarbouriech, une histoire et des projets Florent Tarbouriech, fils de conchyliculteur, parle de son histoire et de ses projets à la Une du METROPOLITAIN. Découvrez l’histoire de Florent Tarbouriech, ostréiculteur passionné et visionnaire qui partage sa vision sur l’avenir de la maison Tarbouriech et des métiers de l’aquaculture. Poussé à rentrer sur le marché […]
